성남 카페 재오픈 준비, 아이스트로 제빙기 분해 청소로 위생 끝판왕 등극!

​안녕하세요! 새로운 시작을 준비 중인 초보 사장님들, 그리고 위생에 진심인 카페인 여러분!

최근 카페 양도양수를 마치고 본격적인 재오픈 준비에 박차를 가하고 있습니다.

​매장을 인수하고 가장 먼저 확인한 것 중 하나가 바로 제빙기인데요. 겉보기엔 멀쩡해 보여도 속은 어떨지... 걱정되는 마음으로 아이스트로(ICETRO) 제빙기 분해 청소를 직접 진행해 보았습니다.

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설명: "우리 카페의 얼음을 책임질 아이스트로 제빙기입니다."

​1. 양도양수 후 제빙기 청소, 선택이 아닌 필수!

​카페를 인수받으면 주방 기기 점검은 필수죠. 특히 제빙기는 물이 계속 고여 있고 습한 환경이라 물때와 곰팡이가 생기기 정말 쉽습니다.

​이곳 매장 제빙기도 겉은 깨끗해 보였지만, 막상 뚜껑을 열어보니 내부 오염이 생각보다 심각하더라고요. 고객님들께 깨끗한 아이스 아메리카노를 대접하기 위해 바로 올분해 청소에 들어갔습니다.

 

설명: "충격적인 내부 오염 상태... 이대로 얼음을 얼릴 수는 없죠!"

​2. 아이스트로 제빙기 분해 및 세척 과정

​국산 제빙기의 대명사 아이스트로(ICETRO) 모델은 분해가 비교적 직관적이지만, 꼼꼼함이 생명입니다.

​전원 및 급수 차단: 안전을 위해 전원을 끄고 물 공급을 잠급니다.

​부품 분해: 얼음 가이드, 워터 커튼, 분사 노즐 등을 하나씩 분해합니다.

​전용 세정제나 베이킹소다+구연산을 활용해 찌든 물때를 제거합니다.

​살균 소독: 보이지 않는 세균까지 잡기 위해 살균 소독 과정을 거칩니다.

 

 

 

 

성남카페 아이스트로 제빙기 분해청소

 

​노즐 구멍 하나하나에 낀 석회질까지 제거하고 나니 제 속이 다 시원하더라고요!

설명: "구석구석 꼼꼼하게! 깨끗해지는 부품들을 보니 마음이 놓이네요."

전면부에 있던 공기망위 먼지동어리들도 제고완료!

​3. 다시 태어난 제빙기, 이제 오픈 준비 끝!

​몇 시간에 걸친 사투 끝에 제빙기가 새것처럼 반짝거립니다. 다시 조립한 후 테스트 가동을 해보니 훨씬 투명하고 깨끗한 얼음이 쏟아져 나오네요.

​카페 창업이나 재오픈을 준비하시는 분들, 혹은 운영 중인 사장님들도 제빙기 청소 주기(최소 6개월에 1번)를 꼭 체크해 보세요!

"반짝반짝! 이제 안심하고 맛있는 커피를 만들 수 있습니다."

카페 제빙기 분해세척과 관련하여 문의가 있으신 분들은 아래 번호로 연락주시면 성심성의껏 안내해드리겠습니다

010-2967-1051

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[출처] 성남 카페 재오픈 준비, 아이스트로 제빙기 분해 청소로 위생 끝판왕 등극!|작성자 올타임캐어 CafeDa